LA EXPERIENCIA DE UN NUEVO CONCEPTO DE
RESTAURACIÓN, POR LUIS VEIRA.

NUESTRO RESTAURANTE

Platos tradicionales y productos de mercado elaborados con las últimas técnicas de la alta cocina. Una original propuesta gastronómica del chef, Estrella Michelin, Luis Veira.

CARTA

LOS MÁS RÁPIDOS Y FRESCOS

Ensalada de espinacas, queso de cabra caramelizado, nueces y peras con aliño de miel y mostaza     9,00 €

Ensalada de salmón marinado, quinoa, aguacate y queso de Burgos     9,00 €

Ensalada de ventresca, pimientos asados y vinagreta de tomate    9,00 €

Sandwich Plaza (Pavo braseado, queso, bacon huevo y vegetales) con mayonesa de soja    10,50 €

Hamburguesa de Black Angus con bacon, cebolla frita, huevo, queso azul y kimchee    12,00 €

Hamburguesa de Black Angus con provolone, tomate, huevo, rúcula y ketchup de ajo negro    12,00 €

Pizza de Galmesano y peperoni y rúcula    11,50 €

Huevo, langostinos, trufa y jamón ibérico    12,00 €

IDEALES PARA COMPARTIR

Tortilla de Betanzos con pimientos de Padrón    7,50 €

Zamburiñas con cítricos y ponzu    19,00 €

Croquetas caseras    8,50 €

Fritos de langostinos con mayonesa de wasabi    11,00 €

EL MAR, LA TIERRA Y LA HUERTA PARA TI

Risotto de espinacas y queso parmesano     11,50 €

Arroz con magret de pato y naranja    14,00 €

Entrecot de vaca madurada con pimientos de padrón y patata panadera frita    19,00 €

Rabo de vaca deshuesado con guiso de patatas y pimientos asados   15,00 €

Sugerencias del día en pescados de temporada    Según mercado

DULCES

Tarta de manzana al horno con helado    5,00 €

Torrija caramelizada con helado    5,00 €

Tarta de queso invertida    5,00 €

Moka con crema de cacao y espuma de café     5,00 €

Sandía, vermut y frambuesa    5,00 €

CARTA ROOM SERVICE

LOS MÁS RÁPIDOS Y FRESCOS

Ensalada de espinacas, queso de cabra caramelizado, nueces y peras con aliño de miel y mostaza     10,00 €

Ensalada de salmón marinado, quinoa, aguacate y queso de Burgos     10,00 €

Ensalada de ventresca, pimientos asados y vinagreta de tomate    10,00 €

Sandwich Plaza (Pavo braseado, queso, bacon huevo y vegetales) con mayonesa de soja    11,50 €

Hamburguesa de Black Angus con bacon, cebolla frita, huevo, queso azul y kimchee    13,00 €

Hamburguesa de Black Angus con provolone, tomate, huevo, rúcula y ketchup de ajo negro    13,00 €

Pizza de Galmesano y peperoni y rúcula    12,50 €

Huevo, langostinos, trufa y jamón ibérico    13,00 €

IDEALES PARA COMPARTIR

Tortilla de Betanzos con pimientos de Padrón    8,50 €

Zamburiñas con cítricos y ponzu    20,00 €

Croquetas caseras    9,50 €

Fritos de langostinos con mayonesa de wasabi    12,00 €

EL MAR, LA TIERRA Y LA HUERTA PARA TI

Risotto de espinacas y queso parmesano     12,50 €

Arroz con magret de pato y naranja    15,00 €

Entrecot de vaca madurada con pimientos de padrón y patata panadera frita    20,00 €

Rabo de vaca deshuesado con guiso de patatas y pimientos asados   16,00 €

Sugerencias del día en pescados de temporada    Según mercado

DULCES

Tarta de manzana al horno con helado    6,00 €

Torrija caramelizada con helado    6,00 €

Tarta de queso invertida    6,00 €

Moka con crema de cacao y espuma de café     6,00 €

Sandía, vermut y frambuesa    6,00 €

HELLO WEEKEND!

BRUNCH

La comida

Huevo poché con salmón y aguacate

Tosta de tumaca con pavo braseado

Croissant de queso crema y fresas

Granola con yogur

Rol de ibérico con aceite de trufa

Brownie de chocolate

Mini volován de ensaladilla de langostino

Bomba rellena de nata y cítricos

Brocheta de cherry con mozzarella y aceituna negra

Carrot cake

Gofre de Nutella con fresas

La bebida

Café o infusión

Cocktail de bienvenida

Maridaje de zumos naturales

Aguas aromatizadas

 25€ por persona

Se necesita reserva previa.

Hora de entrada: 11:30.

Hora de salida: 13:00.

 

MENÚ DEGUSTACIÓN ESENCIA

DE 13:00H A 15:00H

DE 20:00H A 22:30H 

Sashimi de caballa curada, gel de naranja y canela, cilantro y rabanitos

Brioche a la mantequilla de gambas al ajillo

Bacalao al horno con emulsión de pimientos asados, minchas y espinacas

Costillar de vaca asado a 88 grados

Sobao Joselín, haba tonka y café

Precio por persona: 29,00 €

Precio por persona (terraza): 31.00 €

Bebida no incluida

MENÚS ESPECIALES Y EVENTOS

· MENÚ CÓCTELES ·

·

EL SALADO

Ajoblanco, berberechos y pepino …. 5,00€

Tosta de anchoa y mantequilla de cítricos …. 5,00€

Chupachups de queso, mermelada de tomate y kikos …. 5,00€

Mejillones en escabeche de naranja …. 6,00€

Tosta de foie con mermelada de calabaza y queso de Ulloa …. 7,00€

Mousse de queso y remolacha con wakame …. 5,00€

Micuit de salmón con rabanitos y aceituna negra …. 7,00€

Fritos de gambón con wasabi y salsa de mango …. 7,00€

Carillera guisada con boniato …. 7,00€

Mejillones al vapor con pico de gallo y mango …. 5,00€

Pulpo en ceviche …. 6,00€

Huevo, patata y chorizo …. 5,00€

Bao de codillo, cebolla roja y kimchee …. 6,00€

Roast-beef con rúcula y mostaza …. 8,00€

Empanada …. 5,00€

Croquetas caseras …. 5,00€

Tabla de ibéricos y queso …. 7,00€

Salpicón de marisco …. 6,00€

Pulpo á feira …. 6,00€

Caballa marinada en soja con cous cous …. 6,00€

Crema de maíz picante …. 5,00€

Hummus de garbanzos …. 5,00€

Cerdo laqueado con teriyaki y piña caramelizada …. 6,00€

CMini brioche de gambas al ajillo …. 7,00€

Bao de calamares con mayonesa de cítricos …. 6,00€

DULCE FINAL

Espuma de café, crumble y chocolate …. 5,00€

Mousse de vainilla con chocolate y almendras …. 5,00€

Piña colada …. 5,00€

Vasito de tres chocolates …. 5,00€

Tarta de queso …. 5,00€

Bola crujiente de fresa y chocolate blanco …. 5,00€

· MENÚ EJECUTIVO ·

·

APERITIVOS A CENTRO DE MESA

Empanada, croquetas, tabla de ibéricos y quesos gallegos …. 7,00 €

PRIMEROS

Huevo a baja temperatura, patata, panceta, jugo saquet …. 13,00 €

Salpicón de langostino …. 14,00 €

Vieira con velo de jamón ibérico …. 15,00 €

Pastel de centollo y muselina de erizos …. 13,00 €

Lasaña de zamburiñas y langostinos …. 18,00 €

Guiso de mejillones tigre y setas shiitake …. 13,00 €

SEGUNDOS

Terrina de cochinillo con puré de nabo y manzana caramelizada …. 20,00 €

Carrillera de vaca gallega con boniato y cebolla roja …. 18.00 €

Paletilla de cordero con cous-cous a la mantequilla y crema de guisantes …. 23,00 €

Rape con salsa verde y almejas …. 18,00 €

Merluza del pincho con percebes y emulsión de pimentón …. 17,00 €

Bacalao con jugo de pimientos y espinacas …. 16,00 €

POSTRES

Torrija de brioche caramelizada …. 6,00 €

Tocinillo con espuma de leche …. 6,00 €

Nuestros tres chocolates …. 6,00 €

NUESTRO CAFÉ & BISTRO

Desayunos, comidas, cenas, tapas… en horario ininterrumpido, de 7:00 h a 24 h.

COCKTAILS & SNACKS DESDE EL CIELO DE A CORUÑA

NUESTRA TERRAZA

Cocktails & Snacks, una experiencia única desde el cielo de A Coruña

Mordiscos de alta cocina en una terraza acondicionada para cualquier época del año.

Un nuevo concepto de diversión y entretenimiento para las tardes y noches coruñesas.

Descúbrelo en www. skybarcoruña.com

CONTACTO

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Avenida Santiago Rey Fernández Latorre, 45
La Coruña

981 29 01 11

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