LA EXPERIENCIA DE UN NUEVO CONCEPTO DE
RESTAURACIÓN, POR LUIS VEIRA.

NUESTRO RESTAURANTE

Platos tradicionales y productos de mercado elaborados con las últimas técnicas de la alta cocina. Una original propuesta gastronómica del chef, Estrella Michelin, Luis Veira.

CARTA

LOS MÁS RÁPIDOS Y FRESCOS

Ensalada de salmón marinado, quinoa, aguacate y queso de Burgos….. 9,00€

                                       

Ensalada de ventresca, pimientos asados y vinagreta de tomate….. 9,00€

                 

Hamburguesa de ternera gallega, guacamole casero, huevo frito, queso ahumado….. 12.00€

 

Sandwich Plaza….. 9,00€

 

Pizza de jamón ibérico parmesano y aceite de trufa….. 12,00€

IDEALES PARA COMPARTIR

Tortilla de Betanzos con pimientos de padrón….. 7,00€

 

Croquetas de la casa….. 8,00€

 

Huevo, langostino, trufa y jamón ibérico….. 10.00€    

                                                                                                                           

Mejillones rellenos con mayonesa de kimchee….. 9,00€

 

Ensaladilla rusa de ventresca de bonito y pimientos asados….. 7,00 €

EL MAR, LA TIERRA Y LA HUERTA PARA TI

Risotto de setas, parmesano gallego y aceite de trufa….. 11,00€

 

Arroz de carrillera con alioli de ajo negro….. 12,00€

 

Solomillo de vaca gallega con salsa de foie y patata panadera….. 15,00€

 

Osobuco de atún rojo (para compartir)….. 20,00€

 

Pescado del día con guarnición de productos de temporada….. Según mercado

 

Selección de carnes del día….. Según mercado

DULCES

Tarta de manzana al horno con helado….. 5,00 €

 

Coulant de chocolate a la taza….. 5,00 €

 

Panacota de naranja y albahaca….. 5,00 €

 

Tarta de queso invertida….. 5,00 €

 

CARTA ROOM SERVICE

LOS MÁS RÁPIDOS Y FRESCOS

Ensalada de salmón marinado, quinoa, aguacate y queso de Burgos….. 11,00€

                                       

Ensalada de ventresca, pimientos asados y vinagreta de tomate….. 11,00€

                 

Hamburguesa de ternera gallega, guacamole casero, huevo frito, queso ahumado….. 14.00€

 

Sandwich Plaza….. 9,00€

 

Pizza de jamón ibérico parmesano y aceite de trufa….. 14,00€

IDEALES PARA COMPARTIR

Tortilla de Betanzos con pimientos de padrón….. 8,00€

 

Croquetas de la casa….. 9,00€

 

Huevo, langostino, trufa y jamón ibérico….. 12.00€    

                                                                                                                           

Mejillones rellenos con mayonesa de kimchee….. 10,00€

 

Ensaladilla rusa de ventresca de bonito y pimientos asados….. 8,00 €

EL MAR, LA TIERRA Y LA HUERTA PARA TI

Risotto de setas, parmesano gallego y aceite de trufa….. 12,00€

 

Arroz de carrillera con alioli de ajo negro….. 12,00€

 

Solomillo de vaca gallega con salsa de foie y patata panadera….. 16,00€

 

Osobuco de atún rojo (para compartir)….. 21,00€

 

Pescado del día con guarnición de productos de temporada….. Según mercado

 

Selección de carnes del día….. Según mercado

DULCES

Tarta de manzana al horno con helado….. 5,50 €

 

Coulant de chocolate a la taza….. 5,50 €

 

Panacota de naranja y albahaca….. 5,50 €

 

Tarta de queso invertida….. 5,50 €

MENÚS ESPECIALES Y EVENTOS

Esencia te ofrece la posibilidad de celebrar comidas, cenas y reuniones de empresa, presentaciones, bodas o eventos especiales en diferentes espacios adaptados a tus necesidades. Disponemos de tres salones, Gaudí, Moneo 1 y Moneo 2, y un exclusivo reservado, Lloyd Wright, donde podrás degustar la mejor cocina gallega en un ambiente totalmente personalizado.

Además, te ofrecemos la posibilidad de disfrutar del aperitivo y la última copa de la velada en nuestra terraza SKY BAR, situada en la 9º planta.

· MENÚ EJECUTIVO ·

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MENÚ 1
Ensaladilla rusa con cangrejo real y mahonesa de kimchee
Salteado de gambas, setas shitake y mejillones
Llana de ternera en asado lento con patatas mortero

Milhoja de vainilla y chocolate blanco

P.V.P 29,00€

·
MENÚ 2
Salpicón de marisco
Zamburiñas asadas con patata trufada y caviar
Carrillera de vaca con crema de boniato y setas

Souffle de avellanas con helado de praliné

P.V.P 32,00€

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MENÚ 3
Tartar de salmón marinado con cebolleta roja encurtida
y caviar café
Vieira a la gallega
Lubina al horno con jugo de pimientos asados a la leña

Brioche caramelizado con helado de vainilla

P.V.P 35,00€

·
MENÚ 4
Pastel de centollo con emulsión de algas
Pulpo a la brasa sobre crema de patata
Merluza de Celeiro con guiso de habas frescas

Tartita de manzana caliente con helado de vainilla

P.V.P 37,00 €

·
MENÚ 5
Arroz del señorito con pulpo asado
Almejas en salsa verde
Solomillo de ternera con jugo de foie y castañas

Texturas de chocolate

P.V.P 42,00 €

· MENÚ CÓCTELES ·

·
MENÚ 1
Esféricas de tomate

Empanada de nuestro obrador

Jamón ibérico con pan cristal y mojo de tomate

Tabla de quesos gallegos

Salpicón de rape y mariscos

Mejillones con leche de tigre

Croquetas de la casa

Bolsita crujiente de queso y gambas

Mini hamburguesas

Vasito de tiramisú

Milhojas

Vinos selección del Sumiller, cervezas, refrescos

P.V.P 29,00€

·

MENÚ 2
Ajoblanco con sardina ahumada y manzana

Empanada de nuestro obrador

Jamón ibérico con pan cristal y mojo de tomate

Tabla de quesos gallegos

Steak tartar de vaca

La pizza más fina del mundo

Cuchara de pulpo a feira

Fritos de gamba

Guiso de pato con espuma de patata

Croquetas de cecina y queso azul

Chupito de tocinillo de cielo, fresas y yogurt

Brownie de chocolate

Vinos selección del Sumiller, cervezas, refrescos

P.V.P 35,00€

·

MENÚ 3
Empanada de porco celta

Lingote de oro

Salpicón de rape y mariscos

Dados de salmón marinado con yema de huevo y panko

Pan bao de rabo, kimchee y albahaca

Tostas de sardina ahumada, queso y tomate confitado

Bolsita crujiente de chicharrón y queso del país

Tarta de queso y chocolate blanco

Limon pie

Tarta de chocolate en texturas

Vinos selección del Sumiller, cervezas, refrescos

P.V.P 40,00€

A CUALQUIER HORA, EN EL MEJOR LUGAR

NUESTRO CAFÉ & BISTRO

Desayunos, comidas, cenas, tapas… en horario ininterrumpido, de 7:00 h a 24 h.

COCKTAILS & SNACKS DESDE EL CIELO DE A CORUÑA

NUESTRA TERRAZA

Cocktails & Snacks, una experiencia única desde el cielo de A Coruña

Mordiscos de alta cocina en una terraza acondicionada para cualquier época del año.

Un nuevo concepto de diversión y entretenimiento para las tardes y noches coruñesas.

Descúbrelo en www. skybarcoruña.com

CONTACTO

Avenida Santiago Rey Fernández Latorre, 45
La Coruña

981 29 01 11

Ponte en contacto con nosotros. Te ayudamos a organizar tu reunión, comida o evento y diseñamos un menú adaptado a tus necesidades.

RESERVAS

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Si lo prefieres contáctanos en el 981 290 111 y te informaremos de la disponibilidad de nuestros salones para eventos y grupos.

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