LA EXPERIENCIA DE UN NUEVO CONCEPTO DE
RESTAURACIÓN, POR LUIS VEIRA.

NUESTRO RESTAURANTE

Platos tradicionales y productos de mercado elaborados con las últimas técnicas de la alta cocina. Una original propuesta gastronómica del chef, Estrella Michelin, Luis Veira.

CARTA

LOS MÁS RÁPIDOS Y FRESCOS

Ensalada de salmón marinado, quinoa, aguacate y queso de Burgos….. 9,00€

 

Ensalada de cherries confitados con burrata y aliño de albahaca….. 9,00 €

 

Ensalada de ventresca, pimientos asados y vinagreta de tomate….. 9,00€

                 

Hamburguesa de Black Angus con salsa de foie, cebolla caramelizada , queso y huevo….. 15.00€

 

Hamburguesa de Black Angus con provolone, tomate, huevo, rúcula y ketchup de ajo negro….. 12.00€

 

Sandwich Plaza….. 9,00€

 

Pizza de lacón con grelos, queso de Arzúa y pimentón….. 12,00€

 

Huevo, langostinos, trufa y jamón ibérico….. 10,00€

IDEALES PARA COMPARTIR

Tortilla de Betanzos con pimientos de padrón….. 7,00€

 

Pulpo laqueado con salsa hoisin, espincas y pimientos asados….. 16,00€

 

Croquetas de la casa….. 8,00€

 

Fritos de langostino con mayonesa de wasabi….. 10.00€    

                                                                                                                           

 

 

EL MAR, LA TIERRA Y LA HUERTA PARA TI

Risotto de setas, parmesano gallego y aceite de trufa….. 11,00€

 

Arroz negro con calamar a la plancha y alioli de ajo asado….. 14,00€

 

Solomillo de vaca gallega con salsa de foie y patata panadera….. 18,00€

 

Pescado del día con guarnición de productos de temporada….. Según mercado

 

Codillo braseado con ensalada de repollo, zanahoria y patatas gajo…..14,00€

DULCES

Tarta de manzana al horno con helado….. 5,00 €

 

Torrija de brioche caramelizada con helado….. 5,00 €

 

Mascarpone, café y cacao….. 5,00 €

 

Tarta de queso invertida….. 5,00 €

 

Ensalada de frutas con sorbete….. 5,00 €

CARTA ROOM SERVICE

LOS MÁS RÁPIDOS Y FRESCOS

Ensalada de salmón marinado, quinoa, aguacate y queso de Burgos….. 10,00€

                                       

Ensalada de ventresca, pimientos asados y vinagreta de tomate….. 10,00€

 

Ensalada de cherries confitados con burrata y aliño de albahaca….. 10,00€

 

Hamburguesa de Black Angus con salsa de foie, cebolla caramelizada, queso y huevo….. 16.00€

 

Hamburguesa de Black Angus con provolone, tomate, huevo, rúcula y ketchup de ajo negro….. 13.00€

 

Sandwich Plaza….. 11,00€

 

Pizza de lacón con grelos, queso de arzúa y pimentón….. 13,00€

 

Huevo, langostinos, trufa y jamón ibérico….. 11,00€

IDEALES PARA COMPARTIR

Tortilla de Betanzos con pimientos de padrón….. 8,00€

 

Croquetas de la casa….. 9,00€

 

Pulpo laqueado con salsa hoisin, espinacas y pimientos asados….. 17.00€    

                                                                                                                           

Fritos de langostinos con mayonesa de wasabi….. 11,00€

 

EL MAR, LA TIERRA Y LA HUERTA PARA TI

Risotto de setas, parmesano gallego y aceite de trufa….. 12,00€

 

Arroz negro con calamar a la plancha y alioli de ajo asado….. 15,00€

 

Solomillo de vaca gallega con salsa de foie y patata panadera….. 19,00€

 

Codillo braseado con ensalada de repollo, zanahoria y patatas gajo….. 15,00€

 

Pescado del día con guarnición de productos de temporada….. Según mercado

 

DULCES

Tarta de manzana al horno con helado….. 6,00 €

 

Torrija de brioche caramelizada con helado….. 6,00 €

 

Tarta de queso invertida….. 6,00 €

 

Mascarpone, café y cacao….. 6,00 €

 

Ensalada de frutas con sorbete….. 6,00 €

MENÚS ESPECIALES Y EVENTOS

Esencia te ofrece la posibilidad de celebrar comidas, cenas y reuniones de empresa, presentaciones, bodas o eventos especiales en diferentes espacios adaptados a tus necesidades. Disponemos de tres salones, Gaudí, Moneo 1 y Moneo 2, y un exclusivo reservado, Lloyd Wright, donde podrás degustar la mejor cocina gallega en un ambiente totalmente personalizado.

Además, te ofrecemos la posibilidad de disfrutar del aperitivo y la última copa de la velada en nuestra terraza SKY BAR, situada en la 9º planta.

· MENÚ CÓCTELES ·

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EL SALADO

Bravas …. 5,00€

Tosta de anchoa y mantequilla de cítricos …. 5,00€

Piruleta de parmesano …. 5,00€

Mejillones tigre en formato vasito …. 6,00€

Tosta de foie con mermelada de calabaza y queso de Ulloa …. 7,00€

Mousse de queso y remolacha con wakame …. 5,00€

Gilda con piparra y salmón …. 5,00€

Fritos de gambón y wasabi …. 6,00€

Carillera guisada con boniato …. 7,00€

Mejillones al vapor con pico de gallo y mango …. 5,00€

Pulpo en ceviche …. 6,00€

Huevo, patata y chorizo …. 5,00€

Bao de codillo, cebolla roja y kimchee …. 7,00€

Steak tartar y erizos …. 10,00€

Empanada …. 5,00€

Croquetas caseras …. 5,00€

Tabla de ibéricos y queso …. 7,00€

Salpicón de marisco …. 7,00€

Pulpo á feira …. 6,00€

Chupito de gazpacho con jamón ibérico …. 5,00€

Crema de maíz picante …. 5,00€

Hummus de garbanzos …. 5,00€

Atún marinado …. 7,00€

Langostinos con salsa de mango …. 6,00€

Bao de calamares con mayonesa de cítricos …. 8,00€

DULCE FINAL

Espuma de café, crumble y chocolate …. 5,00€

Mousse de vainilla con chocolate y almendras …. 5,00€

Kiwi, coco y frambuesa …. 5,00€

Vasito de tres chocolates …. 5,00€

Tarta de queso …. 5,00€

Bola crujiente de fresa y chocolate blanco …. 5,00€

· MENÚ CÓCTELES ·

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MENÚ 1
Esféricas de tomate

Empanada de nuestro obrador

Jamón ibérico con pan cristal y mojo de tomate

Tabla de quesos gallegos

Salpicón de rape y mariscos

Mejillones con leche de tigre

Croquetas de la casa

Bolsita crujiente de queso y gambas

Mini hamburguesas

Vasito de tiramisú

Milhojas

Vinos selección del Sumiller, cervezas, refrescos

P.V.P 29,00€

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MENÚ 2
Ajoblanco con sardina ahumada y manzana

Empanada de nuestro obrador

Jamón ibérico con pan cristal y mojo de tomate

Tabla de quesos gallegos

Steak tartar de vaca

La pizza más fina del mundo

Cuchara de pulpo a feira

Fritos de gamba

Guiso de pato con espuma de patata

Croquetas de cecina y queso azul

Chupito de tocinillo de cielo, fresas y yogurt

Brownie de chocolate

Vinos selección del Sumiller, cervezas, refrescos

P.V.P 35,00€

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MENÚ 3
Empanada de porco celta

Lingote de oro

Salpicón de rape y mariscos

Dados de salmón marinado con yema de huevo y panko

Pan bao de rabo, kimchee y albahaca

Tostas de sardina ahumada, queso y tomate confitado

Bolsita crujiente de chicharrón y queso del país

Tarta de queso y chocolate blanco

Limon pie

Tarta de chocolate en texturas

Vinos selección del Sumiller, cervezas, refrescos

P.V.P 40,00€

A CUALQUIER HORA, EN EL MEJOR LUGAR

NUESTRO CAFÉ & BISTRO

Desayunos, comidas, cenas, tapas… en horario ininterrumpido, de 7:00 h a 24 h.

COCKTAILS & SNACKS DESDE EL CIELO DE A CORUÑA

NUESTRA TERRAZA

Cocktails & Snacks, una experiencia única desde el cielo de A Coruña

Mordiscos de alta cocina en una terraza acondicionada para cualquier época del año.

Un nuevo concepto de diversión y entretenimiento para las tardes y noches coruñesas.

Descúbrelo en www. skybarcoruña.com

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Si lo prefieres contáctanos en el 981 290 111 y te informaremos de la disponibilidad de nuestros salones para eventos y grupos.

Avenida Santiago Rey Fernández Latorre, 45
La Coruña

981 29 01 11

Ponte en contacto con nosotros. Te ayudamos a organizar tu reunión, comida o evento y diseñamos un menú adaptado a tus necesidades.

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